Espigoladors a Viladecans

 

Més de 60 estudiants i veïns i veïnes del barri de Sales han participat durant el mes de febrer en la primera espigolada de tarongers amargs a Viladecans, que s’ha fet pels carrers del barri. Es tracta d’una nova iniciativa del Pacte de Viladecans pel clima, que des del curs passat està impulsant accions per aprofitar els aliments i evitar-ne el malbaratament, i ha comptat amb el suport de la Fundació Espigoladors i la implicació de l’Associació de Veïns, el Casal i l’Institut del barri, així com d’altres entitats del municipi.

L’activitat ha tingut molt bona rebuda i s’ha pogut arribar a tots els arbres recollint gairebé mil quilos de taronges. Com que són taronges amargues no es poden menjar directament i es transformaran en melmelada. El mateix veïnat n’ha elaborat una petita part en la demostració realitzada el mateix dia de l’espigolada i la resta serà la Fundació Espigoladors qui, gràcies al projecte Urban(eat)a, finançat per la Generalitat i que també s’està duent a terme en altres municipis, la transformarà a l’obrador de la seva marca de conserves Im-perfect i ens en retornarà per poder-ne menjar.

Així doncs, col·lectivament hem aconseguit aprofitar aliments locals que d’altra manera es perdrien i, en aquest cas, embrutarien el terra.

La propera acció del Pacte pel Clima prevista per als mesos de juny i juliol consistirà en promoure productes de temporada del camp de Viladecans, com el carbassó i el tomàquet, i s’organitzaran tallers de cuina per aprendre tècniques i receptes per aprofitar-los. Dona suport al Pacte adherint-t’hi i rebràs la informació de totes les activitats.

Oficina tècnica del

Pacte Viladecans pel Clima

Xerrades "Jo no llenço"

 El Pacte de Viladecans pel Clima s’adreça a veïnes i veïns aficionades a la cuina per reduir el malbaratament alimentari.

Durant els mesos de març i abril tindran lloc aquestes xerrades per intercanviar coneixements i fer pinya entre les persones interessades a Viladecans.

La xerrada, dinamitzada per un educador i cuiner de la Fundació Espigoladors, constarà de dues parts; una primera per contextualitzar la problemàtica a nivell global i de Catalunya i una segona per concretar bones pràctiques d’ús per a diferents aliments frescos, tant a l’hora de configurar els menús, com a l’hora de de comprar, de conservar els productes, de cuinar, etc. 

Al món es malbarata la tercera part dels aliments produïts per al consum humà, sobretot als països industrialitzats. Es tracta d’una xacra social que, a més a més, té importants efectes sobre la salut del planeta, ja que l’alimentació humana emet el 30% dels gasos d’efecte hivernacle, consumeix el 70% de l’aigua dolça i és la principal responsable de la destrucció d’hàbitats i de la fertilitat de sòls. Segons l’estudi “Food Wastage Footprint” (FAO, 2013), el 8% dels gasos d’efecte hivernacle provenen del malbaratament alimentari, per tant, reduir-lo seria una acció molt efectiva per mantenir l’escalfament global per sota dels dos graus. Enfront d’aquest repte, s’ofereix apropar aquesta problemàtica a la ciutadania des del plaer d’aprendre en grup. 

Les conclusions resultants de les xerrades serviran de base per produir materials de difusió amb l’objectiu de de fer arribar les bones pràctiques a tota la població. En paral·lel, el Pacte també està treballant amb els comerços d’alimentació, tant per recollir bones pràctiques, com perquè hi col·laborin fent-ne difusió entre la seva clientela.

La mateixa xerrada tindrà lloc en cinc dies i indrets diferents per tal de facilitar la conciliació i que pugui participar-hi el màxim nombre de gent. Vine, participa-hi i endú-te’n una bossa de la compra serigrafiada amb la qual començar a visibilitzar el repte de l’aprofitament alimentari al carrer.

Pots consultar les dates i inscriure’t a l’apartat d’activitats del web del Pacte.

Oficina tècnica del Pacte de Viladecans pel Clima

El Pacte de Viladecans pel Clima posa en marxa 8 accions per fer front al malbaratament alimentari

La Taula ciutadana (a dalt) i “Taula jove” (a baix)
del Pacte de Viladecans pel Clima a l'exposició
 "Menja, actua i Fundesplai.Concretament, a la secció
sobre Malbaratamentalimentari.

 

El Pacte de Viladecans pel Clima és una iniciativa que impulsa l’Ajuntament, des de l’aprovació de la Declaració d’emergència climàtica l’any 2019, per articular la col·laboració entre els agents locals en l’impuls de projectes de transició cap a models de vida més sostenibles, justos i adaptats al canvi climàtic. La Taula local d’emergència climàtica (també Taula ciutadana) és l’òrgan de governança i motor del Pacte en el qual es delibera sobre les problemàtiques i les estratègies d’acció i es concreten les accions a desenvolupar així com els agents implicats.

Llençar menys menjar i apostar per una alimentació més sostenible: els reptes d’aquest curs

Des del mes d’octubre del 2022, el Pacte està treballant un aspecte concret de l’emergència climàtica: el malbaratament d’aliments. 

L’actual sistema agroalimentari emet el 30% dels gasos d’efecte hivernacle, consumeix el 70% de l’aigua dolça i és el principal responsable de la destrucció d’hàbitats i de la fertilitat de sòls. Tanmateix, al món es malbarata la tercera part dels aliments produïts per al consum humà. Altres evidències de la insostenibilitat del model són que l’envasat dels aliments suposa el 40% del plàstic que consumeix Europa i que la meitat de la població de Catalunya té excés de pes, més d’un terç en el cas dels infants de 6 a 12 anys.

Per poder copsar tots aquests reptes, la Taula local d’emergència climàtica ha visitat l’exposició de la Fundació Esplai al Prat de Llobregat: ‘Menja, actua i impacta’. L’exposició s’estructura en 5 estratègies de canvi: menjar aliments pròxims i de temporada, reduir el consum de proteïna animal, dur una dieta saludable tot evitant ultraprocessats i reduir els envasos i el malbaratament alimentari.

A Catalunya malbaratem el 7% dels aliments comercialitzats; cada any llencem un total de 260.000 tones d’aliments, l’equivalent a 35 kg per persona. La major part del residu alimentari es genera a les llars (58%), seguit dels supermercats (16%), l’hostaleria (12%), el comerç minorista (9%), els serveis d’àpats (4%) i els mercats municipals (1%).

A l’àmbit domèstic, les principals causes que hi influeixen són la manca de conscienciació sobre allò que es llença, la poca planificació de les compres, la manca de coneixement sobre les tècniques d’emmagatzematge, la confusió sobre les dates de caducitat i de consum preferent i els formats de les racions que es poden adquirir en els supermercats.

Per tant, és fonamental la implicació de la de tota la població per tal de millorar l’actual model d’alimentació, ja que tothom forma part del sistema alimentari i cal treballar-hi des dels hàbits quotidians. És per això que el Pacte de Viladecans pel Clima hi dedicarà els seus esforços durant l’any 2023 desplegant un Pla d’acció per a l’aprofitament alimentari per a impulsar activitats de sensibilització sobre la problemàtica i nous projectes per realitzar les transformacions necessàries. 

El Pla d’Acció local per a l’aprofitament alimentari inclou 8 accions

El Pla d’Acció definit per la Taula ciutadana parteix de la necessitat d’implicar: els comerços d’alimentació (com agents clau de la cadena que a més està en contacte directe amb la persona consumidora); les entitats (com a referents de la cultura local) i les escoles (pel seu paper en l’educació de les noves generacions i perquè són part important del sistema alimentari amb els seus menjadors escolars). A més a més, es pretén articular nous canals d’aprofitament dels excedents alimentaris com el que ja s’ha posat en marxa entre l’Hospital i Càritas.

La Taula ciutadana (a dalt) i “Taula jove” (a baix) del Pacte de Viladecans pel Clima treballant sobre 

les accions a impulsar en el curs 2022-2023 a les instal·lacions de l’exposició ‘Menja, actua i impacta’ de Fundesplai. 

El resultat de les idees de la Taula ciutadana i de la tasca de concreció realitzada per l’oficina tècnica del Pacte que gestiona l’Ajuntament, es resumeix en les següents accions:

1. Celebrar un àpat d’aprofitament en col·laboració amb les entitats.

2. Realitzar un cicle de tallers sobre cuina i aprofitament alimentari adreçat a la ciutadania i que permetrà també obtenir un recull de bones pràctiques a difondre. 

3. Dur a terme una campanya de sensibilització de la mà dels Comerços. 

4. Desenvolupar un programa d’aprofitament alimentari a les Escoles, en col·laboració amb les AFAs i les direccions dels centres. 

5. Establir canals d’aprofitament dels excedents de les llars, comerços, escoles, restaurants i hospital, a partir de la diagnosi dels excedents i dels canals ja elaborada.

6. Consolidar les comunitats d’autocompostatge, conjuntament amb les associacions de veïns i les entitats.

7. Habilitar un punt d’informació itinerant que permeti donar a conèixer a la ciutadania; el Pacte, el repte del malbaratament i els projectes impulsats des del Pacte en els quals es pot participar. 

8. Mantenir la presència en xarxes i mitjans, tot cercant prescriptors locals que permetin fer d’altaveus de la importància de l’aprofitament alimentari.

El jovent de Viladecans, agent clau del Pacte

Des del seu inici, el Pacte ha comptat amb la participació del jovent gràcies a la implicació dels Instituts. Cada curs es constitueix un grup de treball anomenat “Taula jove” format per uns cinc alumnes dels darrers cursos d’ESO procedents de cadascun dels instituts, els quals es formen sobre la problemàtica i impulsen accions al seu centre. 

Aquest any la “Taula jove” ha seguit el mateix itinerari formatiu que la Taula ciutadana, a través de la visita guiada a l’exposició “Menja, actua i impacta”, i cada centre ha definit el seu propi pla d’acció. Les accions accions que es proposen dur a terme aquest curs per a l’aprofitament alimentari són:

– Un vídeo de sensibilització.

– Activitats pedagògiques amb grups d’alumnes: tallers, jocs, reptes, etc.

– Pòsters informatius.

– Diverses accions directes.

Sessió de treball de la Taula Jove a Can Xic

D’altra banda, aquest grup d’alumnes també participa en les accions del Pacte. El curs passat van definir la imatge i els missatges del Pacte i van participar en els actes de presentació pública i al Ple municipal. Aquest curs col·laboraran en l’execució de les vuit accions en marxa.

Oficina tècnica del Pacte de Viladecans pel Clima